Кокосовое масло: есть или не есть? И как использовать в уходе за собой

Наберите в поисковике «кокосовое масло» и получите десятки страниц с подробным описанием его чудесных свойств: помогает похудеть, избавляет от акне, лечит рак и так далее. Здорово, если бы всё так и было, но научных данных, которые подтверждают такой эффект кокосового масла, до сих пор нет — поэтому я бы не стала превращать этот продукт в панацею, а рекомендовала бы присмотреться к его составу и питательным свойствам. Вот несколько фактов о кокосовом масле, которые помогут вам во всём разобраться, и возможные способы его использования.

Надо ли бояться насыщенных жиров?

Природное кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров — для сравнения, в сливочном масле их только 64%. Однако важен вопрос не только количества жиров, но и их качества. Около половины насыщенных жиров нерафинированного кокосового масла (до 55%) — это лауриновая кислота со средней длиной цепи триглицеридов, которая легко усваивается нашим организмом и превращается в энергию. Некоторые исследователи утверждают, что лауриновая кислота способствует укреплению здоровья и повышает уровень «хорошего» холестерина. Правда, есть и другое мнение.

Доктор медицинских наук, заведующий кафедрой питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения Уолтер С. Уиллетт подчёркивает, что до сих пор изучение кокосового масла ограничивалось краткосрочными исследованиями его влияния на уровень холестерина в крови — на их основе нельзя наверняка сказать, как регулярное употребление кокосового масла связано с болезнями сердца. Но Уиллетт не рекомендует ставить кокосовое масло в один ряд с оливковым и льняным — именно из-за высокого содержания насыщенных жиров. Даже самое чистое органическое кокосовое масло при регулярном употреблении в долгосрочной перспективе может вызывать проблемы со здоровьем.

Кокосовое масло — высококалорийный продукт. На один грамм масла приходится девять калорий.

«Кокосовое масло обладает свойствами, которые в будущем могут оказаться полезными для здоровья, но нужно больше исследований, прежде чем мы сможем сказать, что это суперпродукт», — говорит Кристин Киркпатрик, менеджер wellness-питания в Институте велнеса в Кливленде (США). По этой же причине сама Кристин готовит еду с кокосовым маслом лишь раз в неделю, отдавая предпочтение оливковому. К слову, я использую кокосовое масло в пищу, только когда готовлю оладьи, — примерно раз в неделю.

Плюсы кокосового масла

Несмотря на недостаток информации о свойствах кокосового масла, у него всё же есть неоспоримые преимущества. Во-первых, это отличная замена сливочному маслу и маргарину, если вы веган. Во-вторых, оно вкусное и ароматное (это касается органического кокосового масла) — когда я готовлю оладьи, кухня на несколько часов превращается в кокосовую рощу. В-третьих, кокосовое масло, которое вы добавляете в пищу, можно использовать как многофункциональное косметическое средство.

Кокосовое масло для ухода за кожей, волосами и ногтями

Средство для снятия макияжа

Возьмите чайную ложку кокосового масла, положите на ватный диск, приложите к коже — и макияж растает прямо на глазах. Вы можете приготовить свои собственные салфетки для снятия макияжа. Для этого понадобятся ватные диски и кокосовое масло. Разогрейте две чайных ложки кокосового масла в какой-нибудь ёмкости в микроволновке, сложите туда ватные диски ровным слоем, накройте крышкой и оставьте на ночь пропитаться. Их можно хранить в том же контейнере или в пластиковом мешочке. Такие диски, пропитанные кокосовым маслом, можно брать с собой в дорогу, спортзал и т.п.

Крем для бритья

Нагрейте банку кокосового масла под тёплой водой — и получите отличный крем для бритья. Бритва будет скользить плавно, а ноги останутся увлажнёнными. Кокосовое масло не теряет своих полезных свойств, если его нагревать и охлаждать, — структура масла не разрушается.

Скраб для тела

Смешайте ½ стакана сахара с ½ стакана растопленного кокосового масла, дайте остыть и используйте как скраб для удаления омертвевших клеток кожи. Можно добавить любимое эфирное масло для аромата.

Маска для волос

Пока принимаете душ, подержите кокосовое масло под тёплой водой. После мытья головы нанесите масло на влажные волосы и смойте через пять минут.

Для размягчения кутикулы

Кокосовое масло помогает легко удалить кутикулу, к тому же оно укрепляет ногти и питает нежную кожу вокруг.

Как выбрать кокосовое масло?

Ищите нерафинированное кокосовое масло (extra virgin), желательно с экологическими маркировками для органических продуктов питания — так вы сможете избежать покупки некачественного кокосового масла. Под некачественным я имею ввиду частично или полностью гидрогенизированное кокосовое масло, то есть масло, содержащее трансжиры. Они образуются в процессе гидрогенизации и считаются более вредными, чем насыщенные жиры, потому что они не просто повышают уровень «плохого» холестерина, но и снижают уровень «хорошего».

Если вы сомневаетесь в качестве вашего кокосового масла, доверьтесь своему носу, в своё время такой эксперимент позволил мне отличить качественный продукт от подделки. Настоящее кокосовое масло пахнет кокосом, без каких-либо дополнительных запахов, у него очень яркий и сочный аромат — вы ни с чем его не спутаете.